Weinwegweiser
Es scheint so, daß schon die Phönizier und die Griechen die Weinrebe nach Istrien gebracht haben. Die damaligen Eingesessen, die Histrier, waren erfolgreich in der Pflege dieser edlen Pflanzen wie auch in der Weinproduktion. Dafür spricht auch die Legende, nach der die Argonauten, die bekannten griechischen Seefahrer auf der Suche nach dem goldenen Vlies, kalavojna ausriefen, was in freier griechischer Übersetzung guter Wein bedeutet. Wo? An der Küste Ostistriens, in der Gegend entlang der Raša Bucht, die auch heute diesen Namen trägt.
Wem dankt Istrien für die Tatsache , daß es ein Synonym für guten Wein bedeutet? Dem Fleiß des Menschen, natürlich, aber vor allem den Eigenschaften der Natur, die eine hohe Qualität der gezüchteten Weintrauben garantieren. Die Lage, der Boden, das Klima und das Relief, wobei jedes dieser Elemente in einem bestimmten Maß zum Reiz des guten Tropfens beiträgt.
Zwei dominante Bodenarten sind für die Weinkultur auf der istrischen Halbinsel geeignet: die rote Erde (terra rossa) und der Mergel, bekannter als weiße Erde. Die Kenner sagen, daß die rote Erde wie geschaffen ist für den Anbau der roten Sorten von höchster Qualität (die stärker struktuierte, schwerere Weine geben, während der Mergelboden für die weißen Sorten geeignet ist, wo die Weine ihre Frische nebst feinen Gerüchen und dem Aroma sowie das Sanfte bewahren). Die hügeligen Landschaften mit sanften Hängen, von denen Istrien reich ist, sind für den Anbau der Weinreben geeignet, besonders die sonnenzugewandten Flächen, während größere Schwankungen zwischen den Tages- und Nachttemperaturen zusätzlich die Geruchsintensität des neuen Weines betonen.
Von den zahlreichen Sorten, die wir auf diesem Gebiet finden, ist der weiße istrische Malvasier am wichtigsten. Ihn gibt es überall in Istrien, und er ist ein untrennbarer Teil der Identität dieses Gebiets. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe, einen angenehmen Geruch nach Akazienblüten, eine harmonisch mäßige Frische und die nötige Struktur. Genauso typisch ist in Istrien der Teran, von violetter bis rubin roter Farbe, mit lebhaften Obstgerüchen, außergewöhnlich frisch und zierlich, weniger strukturiert.
Dann folgen noch der rote Borgonja-Burgunder und der Hrvatica und einige weniger bekannte Sorten, aber hier gedeihen auch zahlreiche andere Sorten von hoher Qualität, die in der Welt bekannt sind, wie der weiße Pinot, ein Chardonnay, ein grauer Pinot, sowie ein roter Merlot, ein Refosco und ein Cabernet Sauvignon. Eine besondere Aufmerksamkeit erwecken bei den Libhabern des guten Tropfens auch zwei Muskatsorten von einem außergewöhnlichen Aroma: der Momjaner Muskat und die Muskat-Rose von Poreè.
