Fest der Kochkunst

08.07.2018

Fažana-Fasana, Riva (Riva)
20:00 h
Riva (Riva)

Präsentation der Traditionen begleitet von einem Kochwettbewerb

In der Zeit, die wir "belle epoque" nennen ... wie sah in dieser Zeit - also, zu Beginn des 20. Jahrhunderts - die istrische Küche, die "kužina", aus? Ein Ausflug nach Fažana führt uns zum Fest der Küche, bei dem sich Türen und Geheimnisse um alte Feuerstellen und alte Öfen öffnen. Die traditionelle Speise, die Minestra, hat hier einen Ehrenplatz. Das Fest der Minestra erweist diesem Küchenevergreen die Ehre.

Programm:
- Festival der Minestra: Angebot der besten Minestra der Gastwirte von Fažana und Valbandon: Minestra mit Kichererbsen, Mais, Linsen, Dinkel, Fenchel, „Istrische Minestra“, Pasta-Bohnen, Minestra mit Sauerkraut „Jota“ und viele andere
- Schau Istrischer Souvenirs und Gourmetprodukte: Olivenöl, Käse, Rohschinken, Weine und Schnäpse, Honig
- Ethno Ausstellung der Istrischen Feuerstellen und der Ausstattung der Istrischen Küche
Vom Getreidekorn zur Pasta: Ausstellung alter Werkzeuge und Präsentation der Zubereitung der Teigware „Fuži“, Schupfnudeln und anderer istrischer Nudelarten
- Präsentation alter Handwerke
- Musikprogramm : Trio Magnolija, Duo Remi und KUD Ulika
. 21:30 Mehr, Schneller, Süsser: Wettbewerb im Palatschinkenmachen

Info:

TZ Fažana
43. Istarske divizije 8, Fažana T. +385 (0)52 383727, F. (0)52 383728
info@istria-fazana.com

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