Essen und Trinken
Was ist die istrische Küche? Sind es die Gerichte, die noch die istrischen Landleute in alten Zeiten gegessen haben? Oder vielleicht diejenigen, die man einmal in Patrizierhäusern vorbereitet hat? Oder all dies und noch vieles mehr, da die stürmische istrische Geschichte ihre Spuren auch in der Kochkunst hinterlassen hat.
Heutzutage können einem an der Küste Sauerkraut mit Bratwurst und Ombolo, wie auch Gnocchi mit Hasenfleisch, Fuži mit Rehfleisch, hausgemachte Teigwaren mit Wurstsauce angeboten werden. Unvermeidlich sind der istrische Rohschinken und der istrische Schafskäse, getrocknet an der gemischten Alpen- und Mediterranluft und gesegnet von Bora aus der Triester Bucht. Verschiedene Minestrone, Jota und Fritaja sind die merkwürdigsten Geschmackarten und Gerüche dieser Gegend. Und zum Ende des Mahles sind die istrischen Nachtische unerlässlich: Pinca, Fritule, Kroštule …
Als Höhepunkt der istrischen Gastronomie, seine Hoheit der istrische Trüffel, man weißt nicht, ob sie zu Speisen oder Gewürzen gehören. Im Jahr 1999. hat man in Istrien den größten und schwersten Trüffel, 1,31 kg auf der Welt gefunden, und er wurde in das Guiness-Buch der Rekorde eingetragen.
Wenn es um Fischmenus geht, sind wir konkurrenzlos! Moderner Tourismus in unserer Region ist mit der Entwicklung der bekannten Restaurants in Savudrija, Umag und Lovreèica verbunden.
Gerichte mit Geschmack und Aroma des Mittelmeers!
