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Einordnung istrischer Restaurants auf die offizielle Seite JRE – Jeunes Restaurateurs d'Europe

12.03.2011.

Mit dem Beginn des Jahres 2011 werden istrische Restaurants, die seit letztes Jahr der angesehenen internationalen Assoziation JRE - Jeunes Restaurateurs d'Europe angeschlossen wurden, worüber wir schon geschrieben haben, auch offiziell als Mitglieder dieser großen Familie junger europäischen Chefs auf ihrer offizieller Webseite www.jre.eu/hr  präsentiert.

JRE versammelt 350 Gastronomen aus zehn Ländern und fördert die Einhaltung der Tradition, Kreativität und Innovationsfähigkeit bei jungen Köchen. Die eingeordneten Restaurants aus Istrien sind der Reihe nach San Rocco aus Brtonigla, Damir & Ornela und Pepenero aus Novigrad und restaurants Le mandraæ, Plavi podrum und Kukuriku von Kvarner. Nächstes Jahr nehmen drei istrische Restaurants vereinigt mit Teo Fernetich aus San Rocco an der Spitze, der dafür von der JRE Versammlung vorgeschlagen wurde, an den Seminaren und Workshops teil und arbeiten mit anderen Restaurants – JRE Mitgliedern aus anderen Ländern zusammen.

Außerdem, werden die in die Führer der nationalen JRE-Vertretungen eingeordnet. Da in Kroatien noch keine Vertretung gegründet wurde, was unter anderem eine Art und Weise ist, Mitglied dieser Assoziation zu werden, sind istrische Restaurants der JRE internationalen Mitgliedschaft als Einzelne beigetreten. Es wird aber geplant, die Vertretung bis 2011 zu gründen und darin Restaurants aus ganzem Land einzuschließen.