Gala: Chef Roberto Cerea

Chef Roberto Cerea 
Da Vittorio, Michelin***
Relais & Châteaux Da Vittorio, Bergamo

 

Gala večera: Restoran Wine Vault | Hotel Monte Mulini*****
Rovinj-Rovigno, 29|10|2018 [20:00]

 

Prigrizak za otvaranje apetita
Stuzzicappetito
Kroketica alla finanziera s majonezom od đumbira
Crocchettina alla finanziera con maionese allo zenzero
Inćun s umakom od tune
Acciuga e tonnata

Predjelo
Antipasto
Dimljeni krumpir, confit od bakalara i njegove tripice
Patata affumicata, baccalà confit e le sue trippe

Toplo predjelo
Primo piatto
Rižoto s lukom Giarrataja, kumkvatom i kozicama
Risotto con cipolla giarratana, kumquat e gamberi

Glavno jelo
Secondo piatto
File brancina na zeleno, s raguom od algi i školjaka
Filetto di branzino al verde con ragout di alghe e conchiglie

Desert
Dessert
Tart Tatin od jabuka
Tatin di mela...
Naše slastice
Le nostre dolcezze

» Informacije i prijave
» Gala: Chef Matteo Mettulio
» Gala: Chef Giancarlo Morelli & Chef Pedro Miguel Schiaffino

 

 

IGF Gala: Chef Roberto Cerea from Istria Tourist Board on Vimeo.

» Gala večera u restoranu Wine Vault
[IGF Autumn 2017]

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