Diego Vitagliano

Diego Vitagliano, pizza chef
Nova generacija pizzaiola iz Napulja, trenutno jedan od najperspektivnijih napuljskih pizzaiola
10 Diego Vitagliano Pizzeria
, Napulj/Napoli

 

» IGF 2018 Masterclass:
Pizza a canotto (s izraženim rubom), tradicija i inovacija

La Pizza a Canotto, tradizione ed innovazione
Pizza a canotto (“inflated” crust), tradition and innovation

 

Diego Vitagliano pripada novoj generaciji pizzaiola, a s 33 godine već je poznat po konsenzusu kojeg dobiva posljednjih godina. Kreator vrlo laganih dizanih proizvoda danas priprema jednu od najboljih verzija pizze u Napulju, a iako se odvaja od tradicionalnog kanona, polazi od istinskog poznavanja istog.

S obzirom na godine, učenje i istraživanje proizvoda i tehnika, ovaj neobuzdani mladić solidno je jamstvo za sadašnjost i budućnosti u svijetu pizza.

Diego Vitagliano vlasnik je sada već nadaleko poznate Pizzerije 10 u Napulju.

Email

Sponzori

Booking