Posebnost Rovinja otkriva nam se u živosti njegove pučke tradicije koja se ustrajno nudi posjetiteljima. Romantičan ugođaj staroga grada i njegove slikovite luke evociraju atmosfere minulih vremena. Ribarske fešte koje se odvijaju u ovom ambijentu tijekom ljetne sezone predstavljaju događanja izvan vremena u kojima sami žitelji grada, kao i gosti, postaju sudionicima umjetničkog happeninga. Cijela se luka pretvara u pozornicu gdje se uz zvuk rovinjskih 'bitinada' i mandolina mogu guštirati riblji specijaliteti koje ribari pripremaju od dnevnog ulova i nude s vlastitih brodica. Ove su fešte začin bogate turističke ponude Rovinja, bisera Jadrana - la perla dell' adriatico.
Rovinjci su poznati po velikoj ljubavi koju gaje prema pjevanju. Kaže se da su dovoljna tri Rovinjca kako bi se stvorio dojam pjevačkog zbora. Stoga i ne začuđuje činjenica što se u ovom gradu pjeva na jedinstven način koji je karakterističan samo za Rovinj. 'Bitinade' predstavljaju vokalnu pratnju (a capella ) kojom grupa 'bitinadora' , oko 10 članova, pruža harmonijsku i ritmičku podlogu solistu koji pjeva melodiju.
Na taj su način ribari mogli krpati mreže i pjevati bez upotrebe glazbala i dok su neki držali akord i ritam (tan-tani) oponašajući glasom zvuk gitare, drugi (tin-tini) su improvizirali ukrase i kontramelodije oponašjući mandoline i violine. Harmoniju i ritam pojačavali su basevi koji su koristeći se slogom 'von' imitirali kontrabas. Kako je napisao rovinjski pjesnik Giusto Curto: to zvuči očaravajuće, kao da slušate začarani orkestar bez dirigenta (...urchiestra magica sensa maiestro).
