Rapsodia gastronomica primaverile a Labin

01.04.2018 - 30.04.2018

Labin
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Giornate dell’asparago e della seppia

La Rapsodia gastronomica primaverile di Labin si svolge durante tutto il mese di aprile in 9 locali di ristorazione nell’area di Labin. L’asparago, che in Istria è conosciuto anche con il nome di “šparuga”, è a livello locale l’ingrediente principale dei menù primaverili. Gli asparagi si preparano in una serie di modi: vengono utilizzati per frittate, risotti, i cosiddetti pljukanci (pasta tradizionale affusolata) e fusi con la lombata di maiale istriana (ombolo), ma anche per il pane casereccio agli asparagi. Le seppie dell’Adriatico vengono pescate alla fine dell’inverno e all’inizio della primavera lungo la costa pietrosa, mentre le specialità più gettonate sono il brodetto di seppie con la polenta e il risotto al nero di seppia.

» Date un’occhiata ai menù e scegliete i piatti preferiti

Informazioni:

TZ Labin-Rabac
Aldo Negri 20 T. +385 (0)52 855560
info@istria-rabac.com

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Riconoscimenti internazionali alla regione dell'Istria

  • Best Olive Oil Region in the world 2016, 2017 and 2018


  • Istria 52 Places To Go In 2017

  • 10 Best European
    Wine Destinations 2016

  • 10 Best Wine Travel Destinations 2015

  • World's 2nd Best Olive Oil Region 2010 - 2015

  • Top 10 Valentine's Day Retreats 2014

Oltre alla vasta copertura mediatica in riviste come National Geographic e Huffington Post, e nelle guide turistiche di fama mondiale come Lonely Planet, i giornalisti internazionali e i tour operator continuano a lodare l’Istria e la sua offerta, classificandola tra le migliori destinazioni turistiche del mondo.

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