Olivenbauern

Radesich Fam.

Buje-Buie

Details:

"Der vor kurzem gegründete Familiengut Radesich aus Mittelistrien erscheint dieses Jahr zum ersten Mal im Führer. Er wurde 2004 von Bruno Radesich aus Krasica gegründet. Der Olivenhain, der im Eigentum des Besitzers ist, erstreckt sich auf der Fläche von anderthalb Hektar. Hier wurden 500 Bäume gepflanzt mit dem Ertrag der letzten Ernte von 13 Zentner (1.300 kg) Oliven, aus denen über 2 Hektoliter (200 Liter) extra natives Olivenöl hergestellt wurde. Wir bringen den einzigen Vorschlag des Bauernhofs: biologisch hergestelltes, klares dunkel gelb-goldenes extra natives Olivenöl Silvestri; das von harmonischem und komplexem Duft hebt sich durch elegante pflanzliche Eigenschaften der Artischocke, der wilden Zichorie, des Lettichs und des trockenen Obstes hervor. Am Gaumen ist es mild und diskret, es zeichnet sich durch hervorragende würzige Eigenschaften des schwarzen Pfeffers und der Vanille aus, die durch frisches Feldgemüse und süβe Mandel am Ende bereichert ist. Der bittere und pikante Geschmack sind harmonisiert und gut ausgeglichen. Ausgezeichnet passt es zu Vorspeisen aus rohem Gemüse, zu mariniertem Wolfsbarsch, zu Seepolypsalat, gratinierten Muscheln, Pfipperlingesuppen, zu Hauptspeisen aus Weichtieren, Fisch aus Stein* in der Folie, zu gegrilltem Schweinfleisch und halb reifen Käsen. *Fisch aus der steinernen Untersee"

Anzahl der Bäume: 500

Kontakt:

Präsent in ausländischen Gourmetführern:

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