Chiavalon
Vodnjan-Dignano
Detalji:
Sjajan nastup za uljaru Chiavalon iz Vodnjana, koja kombinira visoku kvalitetu sa strašću i entuzijazmom mladog Sandija Chiavalona. On vodi uljaru već nekoliko godina, nastavljajući obiteljsku tradiciju. Danas imaju 25 hektara maslinika s 8.000 stabala. Preporučujemo odlično ekstra djevičansko ulje Ex Albis, intenzivne bistre zlatnožute boje s nježnim zelenim tonovima. Aroma je jasna i zaokružena, obogaćena biljnim notama svježe pokošene trave, celera i boba, te voćnim naznakama srednje zrele rajčice, banane i jabuke. Okus je bogat i kompleksan, s povrtnom notom, te notom crnog papra i ljekovitog bilja, posebice matičnjaka i bosiljka. Gorčina i oporost su izražene i uravnotežene. Idealno ide s predjelima od hobotnice, salatom od špinata, mariniranom tunom, radičem na žaru, pireom od artičoka, tjesteninom s umakom od mesa, plavom ribom au gratin, pečenim crvenim mesom ili divljači, srednje zrelim sirom.
Broj stabala: 8000
Flos olei points: 98
Kontakt:
- +385 (0)52 655 050
- +385 (0)98 44 15 61
- visit@chiavalon.hr
- www.chiavalon.hr
- www.facebook.com
- Vodnjan-Dignano, Salvela 50
Kultivari maslinovog ulja:
- Leccino
- Istarska bjelica
- Karbonaca
- Buža
- Moražola
Nagrade:
FLOS OLEI 2022
Prisutan u inozemnim vodičima:
