Oio de Buščina
Umag-Umago
Detalji:
Zubin je uljara smještena u Umagu, malom gradiću i luci na krajnjem sjeverozapadu istarske obale, području s drevnom tradicijom maslinarstva. Osnovao je 2000. godine Enio Zubin, a ima 20 hektara maslinika s 3.500 stabala. Posljednja berba dala je 200 kvintala maslina, što je omogućilo prinos od 24 hektolitra ulja. Ističemo dva ekstra djevičanska ulja Oio de Buščina, Selection, a posebice izvrsno monosortno ulje Crnica, koje je intenzivne bistre zlatnožute boje s blagim zelenim tonovima. Aroma je jasna i bogata, s biljnim notama artičoke, čička i zelene salate, u kombinaciji s izraženim aromatičnim naznakama mente i ružmarina. Okus je zaobljen i snažan, obogaćen biljnim notama s naznakom povrća i pikantnom notom crnog papra te završetkom s okusom badema. Odlikuju ga jasna gorčina i izražena oporost. Izvrsno se slaže s predjelima od plave ribe, bruschettama s rajčicom, pečenim vrganjima, salatom od špinata, maneštrom od povrća, mesnim cous cousom, sabljarkom na žaru, zapečenom pernatom ili drugom divljači, tvrdim zrelim sirom.
Broj stabala: 3300
Flos olei points: 98
Kontakt:
- +385 (0)52 732 100
- +385 (0)91 273 2101
- oiodebuscina@gmail.com
- www.oiodebuscina.com
- https://www.face
- Umag-Umago, Bušćina 18/b
Kultivari maslinovog ulja:
- Istarska bjelica
- Buža
- Crnica
Nagrade:
FLOS OLEI 2022
Prisutan u inozemnim vodičima:
