Produttori d'olio d'oliva

Valencano

Bale-Valle

Dettagli:

Confermiamo in Guida, in buona forma, l’azienda Valencano, situata nel vocatissimo territorio di Bale. Al fondatore Mario Paunović, che l’ha creata nel 2006, sono recentemente subentrati due nuovi proprietari che ne proseguono il percorso e gestiscono attualmente un patrimonio comprendente quasi 3 ettari di oliveto specializzato con 950 alberi appartenenti a un ampio ventaglio di cultivar. Nella recente campagna questi hanno prodotto 60 quintali di olive, pari a una resa in olio di 7 ettolitri. L’Extravergine Valencano da Agricoltura Biologica si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con sottili venature verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, con sentori fruttati di pomodoro acerbo, banana e mela bianca, affiancati da note aromatiche di basilico, menta e rosmarino. Complesso e vegetale in bocca, si arricchisce di toni di carciofo e cicoria, lattuga e sedano. Amaro deciso e piccante ben espresso ed equilibrato.

ecolabel

Numero di alberi: 950

Flos olei points: 88

Premi:

FLOS OLEI 2022

Presente nelle guide gastronomiche estere:

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