Istria centrale
Istria centrale
Un altro bel balzo in avanti per Franko Grozić, al timone dell’azienda che porta il suo nome e che si colloca in un piccolo centro collinare, in un’area dell’Istria centrale ricca di borghi, chiese e rovine antiche. L’oliveto si estende lungo 5 ettari all’interno di una tenuta più ampia e ospita 1.500 esemplari che hanno fruttato quest’anno un raccolto di 120 quintali di olive e una produzione di 14 ettolitri di olio.
Dei due ottimi Extravergini proposti, Crnica e Grozić - Istarska Bjelica, il panel sceglie il secondo che appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con riflessi verdolini, limpido. Al naso si apre deciso e avvolgente, intriso di sentori vegetali di carciofo e cicoria, lattuga e sedano, affiancati da note aromatiche di menta e rosmarino. Robusto ed elegante in bocca, aggiunge toni di cannella, pepe nero, e chiude con netto ricordo di mandorla. Amaro potente e piccante spiccato ed equilibrato.
