A partire da quest'anno i ristoranti istriani che l’anno scorso furono accolti nella JRE - Jeunes Restaurateurs d’Europe, la prestigiosa associazione internazionale, di cui abbiamo già scritto, sono stati ufficialmente promossi come membri di questa grande famiglia di giovani chef europei sul loro portale ufficiale www.jre.eu/hr.

La JRE accoglie 350 ristoratori di dieci paesi e promuove il rispetto della tradizione nonché la creatività e l’innovazione dei giovani ristoratori. I ristoranti istriani ammessi all’associazione sono i seguenti: San Rocco di Verteneglio, Damir & Ornela e Pepenero di Cittanova. In futuro i tre ristoranti, a capo con Teo Fernetich del San Rocco, proposto a tale carica dalla JRE, parteciperanno congiuntamente a seminari e laboratori, collaborando con altri ristoranti – soci di altri paesi.

Inoltre saranno inseriti nelle guide delle associazioni nazionali della JRE. Dato che in Croazia non esiste ancora un’associazione nazionale JRE, che è tra l’altro uno dei presupposti per diventare socio, i ristoranti istriani sono stati ammessi all’associazione internazionale della JRE a titolo individuale. Comunque, il loro piano sarebbe di fondarla entro il 2011 e ammettere i ristoranti di tutto il Paese.

Assessorato al turismo della Regione istriana