ISAP 2019
Dall'antichità a oggi nell'offerta gastronomica dell'Istria il prosciutto tipico istriano è il prodotto più prezioso, di cui esserne fieri. Il prosciutto è riconosciuto e ritenuto come la massima perfezione, gli istriani lo chiamano „vijulin“, vale a dire violino. Si merita questo trattamento reale per il gusto, l’odore, il colore, per la sua giusta morbidezza, ovvero per la freschezza. Il prosciutto istriano vanta il suo posto prestigioso tra i buongustai perchè le regole tradizionali vengono severamente rispettate. In suo onore, ormai tradizionalmente, il Comune di Tinjan organizza la Fiera internazionale del prosciutto ISAP.
Accanto al programma quotidiano sportivo, culturale e d’intrattenimento, ed alla presentazione di numerosi espositori durante la fiera, saranno organizzate anche numerose degustazioni nonché relazioni professionali.
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