Valencano
Bale-Valle
Confermiamo, sempre più in forma, l’azienda Valencano, nel vocatissimo territorio di Bale. Al fondatore Mario Paunović, che l’ha creata nel 2006, sono recentemente subentrati due nuovi proprietari, Cornelia e Jörg, che ne proseguono il percorso e gestiscono oggi un patrimonio comprendente più di 3 ettari di oliveto specializzato con 1.160 alberi appartenenti a un ampio ventaglio di cultivar. Nella recente campagna questi hanno prodotto circa 40 quintali di olive e quasi 8 ettolitri di olio.
Dei tre Extravergini Valencano da Agricoltura Biologica, i monocultivar Istarska Bjelica, Leccino e Buža, il terzo è giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, con sentori fruttati di pomodoro di media maturità, mela bianca e banana, affiancati da note aromatiche di basilico, menta e prezzemolo. Fine e vegetale in bocca, si arricchisce di toni di fave, lattuga e sedano. Amaro deciso e piccante ben espresso.
Numero di alberi: 1160
Flos olei points: 89
Premi:
FLOS OLEI 2024Contatto:
- +385 99 450 98 83
- info@valencano.com
- www.valencano.com
- Bale-Valle, Valenzan 1
Presente nelle guide gastronomiche estere:
