Produttori d’olio d’oliva

Zigante

Buje-Buie

Dettagli:

Questa azienda è stata presentata in numerose edizioni della guida Flos Olei, migliorando costantemente il livello. Giancarlo Zigante, che è famoso fin dal 1999 per aver trovato, nella sua Buje, il tartufo bianco più grande del mondo (1,31 kg), entrato nel guinness dei primati, si dedica da anni alla raccolta e al commercio dei tartufi, attività che affianca a quella di premiato ristoratore e produttore di olio d’oliva. In più produce olio da 7 ettari di oliveto con 1.400 piante che hanno reso quest’anno 230 quintali di olive e circa 25 ettolitri di olio.  

L’ottimo Extravergine monovarietale Zigante - Buža è giallo dorato intenso con sottili sfumature verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori fruttati di pomodoro acerbo, mela bianca e banana, accompagnati da fresche note di basilico, menta e prezzemolo. Al gusto è complesso e vegetale, con toni di fave, lattuga e sedano. Amaro deciso e piccante ben espresso e armonico.

Numero di alberi: 1400

Flos olei points: 94

Premi:

FLOS OLEI 2022 Migliore Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica 2012

Presente nelle guide gastronomiche estere:

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