Erlebnisse der Trüffelsuche
Za lov na tartufe, lovac/tartufar mora imati posebno dresiranog psa s vrlo istančanim osjetom njuha, posebnu licencu i plaćati godišnju pristojbu. Osim toga, mora se pridržavati kalendara berbe, koji se mijenja ovisno o vrsti tubera. Nakon što pas nanjuši tartuf, lovac ga s iznimnom nježnošću izvadi iz zemlje pomoću posebne vrste motike nazvane vanga ili otka.
Da bi se razvili novi korijeni, koji će kasnije stvoriti mikorizu, zemlja koja je bila pomaknuta, mora se ponovno vratiti na isto mjesto. Tako će na tom mjestu možda ponovno narasti plodonosno tijelo.
Um eine Trüffel aufzuspüren, muss der Trüffelsucher (ausweis- und gebührenpflichtig), im Piemontesischen Dialekt trifolao genannt, einen speziell dressierten Hund mit besonders feiner Witterung haben. Erlaubt ist die Suche nur während der für jede Region und jede Tubersorte unterschiedlichen Erntezeit.
Nachdem der Spürhund die Trüffel entdeckt hat, gräbt der Trüffelsucher diese vorsichtig mit einer kleinen Hacke (zappino) aus und bringt anschließend die bewegten Erdschollen - um neue Keime zu ermöglichen - wieder behutsam an Ort und Stelle.
