Beschreibung
Das Weingut Saints Hills gründete im Jahr 2006 das Ehepaar Ivana und Ernest Tolj, die sich damals entschlossen, ein neues geschäftliches und Lebensabenteuer einzugehen, obwohl sie ein bereits gut laufendes Geschäft in einer anderen Branche hatten. Die große Liebe zu Wein motivierte sie zum Anbau von Weinbergen an drei verschiedenen Weinbaugebieten. Sie wählten Dingač und Komarna in Dalmatien sowie Standorte in der Nähe des Dorfes Radovani neben Višnjan, im westlichen istrischen Weinbaugebiet.
Seit damals sind sie das einzige Weingut in Kroatien, das auf dem Markt parallel mit Weinen von zwei verschiedenen Teilen des Küstengebiets Kroatiens präsent ist. In Dalmatien begannen sie mit der Herstellung von Rotweinen und in Istrien mit Weißweinen. Der Name des Weinguts ist verbunden mit den Standorten der Weinberge, die den Namen von Heiligen (engl. Saints) tragen: Sv. Lucija (Dingač), Sv. Roko (Komarna) und Sv. Ante (Radovani).
Das Weingut ist stolz auf zwei moderne Weinkeller: jener auf Pelješac wurde im Jahr 2012 gebaut, und der Keller in Istrien wurde im Jahr 2024 eröffnet. Auf etwa fünfzehn Hektar Weinberge züchten sie weiße Rebsorten, und zwar istrischen Malvasia (Malvazija istarska), Chardonnay, Sauvignon blanc sowie Semmillion aus welchen ausgezeichnete Weine entstehen, wie etwa die Mischungen des Malvasia und Chardonnays Nevina und Mala Nevina, der Sauvignon und Semmillion Verschnitt Frenchie sowie der ausgezeichnete abgelegene Chardonnay Le Chiffre.
