Beschreibung
Das Familienweingut Fiore befindet sich in der Siedlung Sarbarica in der Nähe von Umag, und der Name stammt von seinem Gründer Fiorenco Paulić. Fiorenco arbeitete viele Jahre im ehemaligen Weinkombinat PIK Umag, von dem er im Jahr 1996 einen Teil der Weinberge übernimmt und sich dem Weinanbau und dem Traubenanbau widmet. Der Arbeit schließt sich sein Sohn Andrea an, der nach Abschluss der landwirtschaftlichen Mittelschule in Poreč sein Studium des Weinanbaus und der Önologie in Udine in Italien fortsetzt.
Nach Abschluss des Studiums beginnt im Jahr 2013 ein neues Kapitel, und das Familienweingut Fiore wird gegründet. Gleichzeitig wird ein neuer, modern ausgestatteter Weinkeller mit einem modern eingerichteten Verkostungsraum eröffnet, um den sich Lili, Mutter und Ehefrau, kümmert, wodurch die ganze Familie an der Schaffung einer erkennbaren Weingeschichte beteiligt ist. Heute bewirtschaftet das Weingut 23 Hektar Weinberge und bietet auf dem Markt neun Weinetiketten an. Neben dem Weinbau pflegt die Familie auch einen kleinen Olivenhain und setzt damit die für diesen Teil Istriens charakteristische landwirtschaftliche Tradition fort.
Die Weinberge erstrecken sich über die Mikrostandorte Šeget und Makale auf tiefer roter Erde, die den Weinen einen besonderen Charakter verleiht. Ein Teil der Anlagen ist älter als 40 Jahre, während die übrigen jüngeren Weinberge nach modernen Standards angelegt wurden. Die dominante Sorte ist der Istrische Malvasier-Malvazija istarska, die mehr als 70 Prozent der gesamten Rebfläche einnimmt. Die jährliche Produktion beträgt etwa 80.000 Liter Wein, wobei die Hälfte in Flaschen abgefüllt wird, während die andere Hälfte als Fasswein vermarktet wird.
