Olea Prima

• 2026: 90/100
• 2025: 90/100
• 2024: 90/100
• 2023: 89/100
• 2022: 89/100
• 2021: 87/100

Beschreibung im Flos Olei-Führer

Valter Šarić begann seine Olivenanbau-Geschichte zu Beginn des neuen Jahrtausends, als er den ersten Olivenhain mit 80 jungen Bäumen pflanzte. Die Liebe zu Land und Oliven in seiner Familie geht jedoch viel tiefer und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Heute befinden sich seine Plantagen an drei Standorten in der Region Vodnjan und umfassen insgesamt mehr als sieben Hektar mit 2.300 Olivenbäumen. Bei der letzten Ernte wurden 175 Doppelzentner Oliven geerntet, was zu einem Ertrag von etwa 22 Hektolitern Öl führte.

Besonders hervorzuheben ist das native Olivenöl extra Olea Prima – Buža DOP Istria aus biologischem Anbau, das sich durch seine intensive goldgelbe Farbe mit zarten Grüntönen und seine kristallklare Reinheit auszeichnet. Es hat ein reines, reichhaltiges und abgerundetes Aroma mit ausgeprägten Fruchtnoten von halbreifen Tomaten, weißem Apfel und Banane, begleitet von balsamischen Noten von Basilikum, Minze und Petersilie. Am Gaumen ist es rund und harmonisch, mit ausgeprägten Kräuternoten von Chicorée, Salat und Sellerie. Die Bitterkeit ist deutlich ausgeprägt, die Würze betont.

Etikett

Standort