Das renommierte österreichische Magazin Falstaff hat einen neuen kulinarischen Führer – Internationalen Restaurantguide Kroatien – veröffentlicht, in dem die am besten bewerteten Restaurants in Kroatien vorgestellt werden und die diesjährige Auswahl umfasst zum ersten Mal auch traditionelle Tavernen, die in einer besonderen Kategorie eingestuft wurden.

Das Restaurant Agli Amici Rovinj steht ganz oben auf der Liste!
Bei der Küche des Rovinjer Restaurants von Küchenchef Emenuele Scarello betontFalstaff, dass sie wahrlich beeindruckend ist, sowie auch der Blick selbst auf den historischen Altstadtkern, das Meer und die Inselchen ist schlichtweg atemberaubend, während jeder Bissen von höchster Qualität der Zutaten, Präzision und der subtilen Kreativität zeugt. Auch die Weinbegleitung ist auf höchstem Niveau.

Der Falstaff-Führer hat zahlreiche istrische Restaurants und Tavernen unter die besten gastronomischen Adressen unseres Landes eingereiht. Ganz oben auf der Liste stehen auch das Rovinjer Monte sowie das Cap Aureo Signature Restaurant, das kürzlich mit seinem ersten Michelin-Stern gekrönt wurde. Der Führer betont, dass eben das elegante Ambiente über den Dächern der Stadt ideal für die moderne Küche ist, die hauptsächlich auf lokalen Zutaten und istrischen Aromen basiert und die Küchenchef Jeffrey Vella mit unvergleichlicher Perfektion serviert.

Die Beschreibung, die dem Restaurant Monte gebührt, führt an, dass die Suche nach Kreativität hier nie endet und dass Danijel Dekićs Gerichte, basierend auf Zutaten kleiner lokaler Produzenten, einen internationalen Touch haben. Neben diesen, erhielten die höchsten Bewertungen in dieser neuen gastronomischen Ausgabe, mehr als 90 Punkte, Cave Lab by Monte, Restaurant Mediterraneo – Hotel Monte Mulini, Damir & Ornella, San Rocco, Luciano – San Canzian und Meneghetti.

Unter den besten 10 Tavernen auf Falstaffs Liste erhielten Batelina in Banjole und Morgan in Brtonigla, die jeweils 90 Punkte errungen haben, einen Platz, gefolgt von Buščina in Umag und Konoba Ćakula in Poreč mit 88 errungenen Punkten.

»» Übersicht aller Restaurants und Tavernen auf dem Falstaff-Portal:
falstaff.com/at/news/die-besten-restaurants-in-kroatien-2025

Bei der Präsentierung der kroatischen Küche im neuen Führer, der in Zusammenarbeit mit dem kroatischen Tourismusverband entstandenen ist, führt Falstaff an, dass diese von mediterranen und mitteleuropäischen Traditionen geprägt ist sowie ein großes Spektrum an Spezialitäten bietet – von Meeresfrüchten über rustikale Fleischgerichte bis hin zu üppigen Desserts.