Opis
U srcu središnje Istre, u slikovitom gradiću Sveti Petar u Šumi, nalazi se obiteljska boutique vinarija In Sylvis, što na latinskom znači „u šumi“ - prema imenu gradića čije je značenje sveti Petar u šumi. Ova lijepa vinska priča započinje 2014. godine kada supružnici Lara i Marko Zgrablić, oboje diplomirani stručnjaci za vinogradarstvo i vinarstvo, odlučuju ostvariti vlastiti san i osnovati vinariju.
Marko je dotada svoje znanje i iskustvo stjecao radeći u nekoliko uglednih istarskih vinarija. Danas obrađuju četiri hektara vinograda na istarskoj crvenici u okolici Svetog Petra u Šumi, a sortiment čine malvazija istarska, teran, merlot i cabernet sauvignon. U samom središtu mjesta smještena je njihova „garage“ vinarija, dok se svega nekoliko stotina metara dalje nalazi moderno uređena kušaonica, otvorena tijekom cijele godine.
U ugodnom ambijentu kušaonice nudi se nekoliko različitih tipova vođenih degustacije uz pažljivo odabrane istarske suhomesnate specijalitete po kojima je Sveti Petar u Šumi nadaleko poznat. Za goste koji žele više od klasične degustacije, In Sylvis nudi i jedinstvena eno-gastronomska iskustva. Uz prethodnu najavu, moguće je organizirati privatne vinske večere i posebno osmišljene gastronomske doživljaje u kojima se vrhunska vina skladno sljubljuju s tradicionalnim okusima Istre.
