Vodič kroz vrhunska svjetska ekstra djevičanska maslinova ulja
- 2026: 87/100
- 2025: 86/100
- 2024: 88/100
- 2023: 87/100
- 2022: 87/100
- 2021: 85/100
Opis u vodiču Flos Olei
Povijest ovog gospodarstva počinje krajem 1990-ih, kada se obitelj Mastilović nastanjuje na prekrasnom panoramskom brežuljku i gradi kuću okruženu vinogradima i maslinicima. Danas je imanje Collis ugodan agroturizam gdje posjetitelji mogu uživati u kušanju vina, magarećeg mlijeka i, naravno, izvrsnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja proizvedenog od 500 stabala maslina uzgojenih na gotovo pet hektara pažljivo održavanog maslinika.
Ove je godine berba donijela 120 kvintala maslina i 20 hektolitara ulja. Posebno ističemo Collis ekstra djevičansko ulje iz ekološke proizvodnje, koje očarava intenzivnom, kristalno bistrom zlatno-žutom bojom s nježnim zelenim tonovima. Suptilnog je i skladnog mirisa, s izraženim biljnim notama artičoke i divlje cikorije, te dodatkom aromatičnog bilja, posebno metvice i ružmarina. Na nepcu je nježno i harmonično, s notama svježe salate i ugodnim završetkom koji podsjeća na badem. Gorčina i pikantnost su izražene, ali uravnotežene.
