Opis
Obiteljsku vinariju San Tommaso pokrenuo je 2008. godine bračni par Debeljuh. Poduzetnici Janja i Boris iz Rovinja dokazali su se u poslovnom svijetu trgovine i ugostiteljstva pa je otvaranje vinarije predstavljalo logični slijed događaja. Za lokaciju su odabrali pitoreskno mjesto Golaš smješteno nedaleko Bala, na cesti koja povezuje Bale i Limski kanal. Većina vinograda nalazi se u blizini vinarije.
Tradicija vinarstva i vinogradarstva u ovom kraju traje od davnina, o čemu svjedoče rimski arheološki nalazi u blizini Golaša. Janji i Borisu danas u poslu pomaže sin David, koji se sve više brine o podrumu, dok Janja i Boris brinu o drugim obiteljskim poslovima. Vinarija je podignuta na imanju koje postoji preko 150 godina. Oduvijek je bilo posvećeno vinu i življenju za vino pa je obitelj Debeljuh uz vinariju otvorila i boutique hotel kako bi njihovi posjetitelji mogli osjetiti dašak prošlih vremena na ovome prekrasnom gospodarstvu.
Vinarija San Tommaso obrađuje dvadesetak hektara vinograda i dva hektara maslinika, a od sortimenta u vinogradu prevladava malvazija istarska. Slijede merlot i teran pa chardonnay, cabernet sauvignon i muškat bijeli. Na tržištu su prisutni s desetak vinskih etiketa, od finih pjenušaca i šarmantnog rosea, preko elegantnih malvazija i chardonnaya do strukturiranih crnih vina i zavodljivog muškata.
