Istria del sud
Medulin (Medolino)
Confermiamo l’azienda di Mario Crnobori che dal 2005 prospera a Banjole, frazione della ben più nota Medulin, tra le più frequentate mete turistiche del sud della penisola. Parliamo di una piccola proprietà di 2 ettari di oliveto specializzato sul quale trovano dimora 390 piante di numerose varietà, locali e non. Da queste, nella trascorsa campagna, è stato ricavato un raccolto di 11 quintali di olive che hanno permesso una produzione di quasi 2 ettolitri di olio.
Segnaliamo l’Extravergine monocultivar Banjolac - Istarska Bjelica che si presenta alla vista di colore giallo dorato scarico, limpido. All’olfatto si offre deciso e avvolgente, caratterizzato da sentori di erbe aromatiche, con menta e rosmarino in evidenza, e toni speziati di cannella e pepe nero. Robusto e fine al palato, presenta sfumature vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, e chiude con ricordo marcato di mandorla dolce. Amaro potente e piccante spiccato e armonico.
