I migliori olivicoltori istriani

Rota

  • RECOMMENDED

Alta Istria

Novigrad-Cittanova

Informazioni e contatto

Denominazioni speciali

Sugli uliveti

Numero di alberi: 1.350 Altitudine: 30 - 50m

Tipo di suolo:

  • Crvena zemlja

Varietà:

  • Frantoio
  • Leccino
  • Rosinjola
  • Itrana
  • Buža

OFFERTA COMPLEMENTARE

Prodotti aggiuntivi della nostra produzione

  • Med
Capacità della sala degustazione 20 Parcheggio gratuito

Guida al mondo dell'extravergine

  • 2026: 83/100
  • 2025: 81/100
  • 2024: 83/100

Descrizione nella guida Flos Olei

Da una ventina di anni a questa parte Roberto Rota si prende cura della sua azienda situata a Novigrad, nel nord dell’Istria. Perfettamente integrata nel peculiare contesto locale, nel quale prevalgono strutture familiari tradizionali con superfici olivetate non molto estese, la tenuta attualmente comprende un oliveto di poco più di 5 ettari con 1.350 piante dalle quali sono stati ricavati quest’anno 45 quintali di olive e circa 5 ettolitri di olio.

Segnaliamo l’etichetta proposta, l’Extravergine Rota da Agricoltura Biologica che appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con leggere tonalità verdi, limpido. Al naso si apre sottile e composto, caratterizzato da sentori vegetali di carciofo e cicoria selvatica, cui si affiancano note di erbe aromatiche, con ricordo di basilico, menta e rosmarino. Morbido e armonico al palato, aggiunge nuance di sedano, lattuga e chiude con ricordo di mandorla. Amaro apprezzato e piccante presente e dosato.

Etichetta

Posizione

Mostra