Descrizione
La cantina di famiglia Kadum, situata a Bujići, nei pressi di Poreč-Parenzo, custodisce una tradizione vitivinicola che affonda le proprie radici nel 1882. In quell'anno Ivan Radolović – Mateus, proprietario di oltre 60 ettari tra vigneti e oliveti, era uno dei più importanti latifondisti dell'allora distretto di Parenzo. Dopo la sua morte, una serie di circostanze sfavorevoli portò alla suddivisione della proprietà tra gli eredi, che continuarono a coltivare la vite e a produrre vino principalmente per il consumo familiare. La storia della famiglia, tuttavia, non si concluse allora.
Più di un secolo dopo, Darko Kadum, la cui madre Nela è pronipote di Ivan Radolović ed erede di una parte dell'antica tenuta, ha deciso di dare nuova vita al sogno del suo antenato. Insieme alla moglie Luana, nel 2012 ha avviato il rilancio dell'azienda piantando il primo oliveto e due ettari di vigneto sui fertili terreni di terra rossa istriana di Bujići.
Nel 2019 anche il figlio Ivan è entrato a far parte dell'azienda di famiglia, segnando l'inizio di un nuovo capitolo. Da allora la proprietà è cresciuta con nuovi impianti e un costante perfezionamento della produzione. Oggi la famiglia Kadum coltiva sei ettari di vigneti e due ettari di oliveti, dedicati alla Malvasia Istriana, al Refosco, al Merlot e al Cabernet Sauvignon. La cantina propone una decina di etichette, premiate con numerosi riconoscimenti sia in Croazia sia a livello internazionale.
