Die Olivenbauer

Buršić Maslinarstvo

Details:

Qualität: Hervorragend


"Südlich von Brtonigla, in Richtung des Flusses Mirna, befindet sich der malerische Ort Nova Vas, bekannt durch seine entwickelte landwirtschaftliche Produktion. Dort befindet sich das Landgut der Familie Buršić, welche sich bereits seit 12 Jahren mit Liebe um die Olivenproduktion kümmert. Auf 5 Hektar Olivenhaine bearbeiten Franko und Maria Buršić 1.600 Olivenbäume, wovon dieses Jahr 250 Zehntner (25.000 kg) Oliven geerntet und davon 30 Hektoliter (3.000 Liter) Olivenöl hergestellt wurde. Uns wurden zwei extra native Olivenöle: De Kleva und Buršić Pendolino, welches wir hervorheben, zugestellt. Es ist auf den Blick klar, schön goldgelb mit weichen grünen Spiegelungen; von harmonischem und reinem Duft, gekennzeichnet von Pflanzendüften frisch gemähten Grases und Wildzichorie, bereichert durch Balsamischen Noten der Pfefferminze und Rosmarin, vom umfangreichen und komplexen Geschmack, mit Tönen von Zichorie, Artischocken, schwarzen Pfeffer und Mandeln. Es hat betonte Bitterkeit, ist mild scharf und ausgeglichen. Es passt sehr gut zu Vorspeisen mit Bohnen, Salaten von Pfifferlingen, mariniertem Grünel, Gemüse vom Grill, Suppen von Kichererbsen, ersten Gerichten (primi piatti) mit Spargel, Fisch vom Grill, Tintenfischen vom Grill, Kaninchen im Ofen, gebratenen Hähnchen, Ziegenkäse."

Standort:

  • Nova Vas 102, Brtonigla-Verteneglio

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