Opis
Kaldir je slikovito mjesto nedaleko od Motovuna koje se posljednjih godina profiliralo kao jedno od najzanimljivijih vinskih odredišta središnje Istre. Upravo ovdje obitelj Valenta već generacijama njeguje tradiciju vinogradarstva, koja je dugo bila obiteljski hobi, sve do 2017. godine. Tada su Valter Valenta i njegovi sinovi Stiven i Ivica odlučili učiniti iskorak i osnovati vinariju. Obiteljskom timu postupno se pridružio i najmlađi član, Sajmon, Ivičin sin, pa danas vinariju uspješno vode čak tri generacije obitelji Valenta.
Iako je riječ o mladoj vinariji, njezina su vina vrlo brzo pronašla put do ljubitelja vina. Trenutno na tržištu nude pet vinskih etiketa koje potvrđuju njihov predani rad i jasnu viziju razvoja. Obitelj Valenta obrađuje 15 hektara vinograda na bijeloj zemlji u okolici Motovuna i Pazina. Okosnicu proizvodnje čine autohtone sorte malvazija istarska i teran, koje na motovunskom području postižu iznimne rezultate. Uzgajaju i muškat bijeli te sauvignon bijeli, sortu koja posljednjih godina zauzima sve značajnije mjesto u istarskim vinogradima.
Sljedeći veliki korak u razvoju ove obiteljske vinarije je izgradnja boutique vinarije s kušaonicom i pratećim sadržajima u okolici Pazina. Time će obitelj Valenta zaokružiti svoju vinsku priču i stvoriti novo mjesto susreta svih zaljubljenika u istarska vina.
