Uljara Vodnjan
Vodnjan-Dignano
Dettagli:
Uljara Vodnjan è una realtà di produzione vinicola e olearia fondata negli anni Sessanta e oggi condotta da Kristijan Floričić il quale si prende cura di 12mila olivi coltivati su 45 ettari all’interno di un’ampia tenuta di 180 ettari. Quest’anno sono stati raccolti 2mila quintali di olive che, trasformati nel moderno frantoio di proprietà, hanno reso 120 ettolitri di olio.
Dei due Extravergine, Punta Cissana e il monovarietale Salvela - Buža Dop Istra, la guida Flos Olei segnala il secondo, di un bel colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, dotato sentori fruttati di pomodoro acerbo, mela bianca e banana, affiancati da note aromatiche di basilico, menta e prezzemolo. Vivace e di carattere in bocca, sprigiona toni vegetali di fave, lattuga e sedano. Amaro spiccato e piccante ben espresso ed equilibrato.
Numero di alberi: 13000
Flos olei points: 96
Contatto:
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- +385 (0)99 42 67 841
- info@medea.hr
- byistria.com/maslinova-ulja/salvela/
- Vodnjan, Željeznička 15
Premi:
FLOS OLEI 2022
Presente nelle guide gastronomiche estere:
