InIstria

Brtonigla-Verteneglio

Dettagli:

Ritroviamo volentieri in Guida, e sempre in forma, l’azienda Šlajner, una realtà fondata alla fine degli anni Ottanta del secolo scorso a Radini, nel vocatissimo comprensorio di Brtonigla. Attualmente il patrimonio olivicolo si compone di un impianto di 12 ettari sul quale crescono 4mila alberi di diverse cultivar dai quali sono stati raccolti, nella trascorsa campagna, 400 quintali di olive che hanno prodotto 50 ettolitri di olio. La selezione proposta al panel è l’Extravergine In Istria - Cuvée da Agricoltura Biologica, molto buono. Appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con leggere gradazioni verdi, limpido; al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori fruttati di pomodoro acerbo, banana e mela bianca, cui si accompagnano toni aromatici di basilico, menta e prezzemolo. Elegante e complesso in bocca, sprigiona note vegetali di fave fresche, lattuga e sedano. Amaro deciso e piccante ben espresso e armonico.

Numero di alberi: 4000

Flos olei points: 82

Contatto:

Cultivar di olio d'oliva:

Leccino
Istarska bjelica
Ascolana Tenera
Itrana

Produttori d’olio d’oliva