Buršić

• 2026: 96/100
• 2025: 96/100
• 2024: 96/100
• 2023: 96/100
• 2022: 96/100
• 2021: 96/100

Descrizione nella guida Flos Olei

La conosciamo da molto tempo e non ci delude, mantenendo inalterato il suo livello di azienda orientata all’alta qualità. Complimenti alla famiglia Buršić che dal 1998 si dedica all’olivicoltura nel borgo di Nova Vas, a sud di Brtonigla, nella fertile valle del Quieto. Qui, su 10 ettari di superficie specializzata, Maria e Franko coltivano 3mila piante che quest’anno hanno fruttato un raccolto di 330 quintali di olive, pari a una resa di 31 ettolitri di olio.

Segnaliamo la selezione proposta al panel, l’ottimo Extravergine De Kleva che appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con lievi sfumature verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, cui si affiancano note aromatiche di menta e rosmarino. In bocca è elegante e complesso, con toni speziati di cannella, pepe nero e spiccato ricordo di mandorla in chiusura. Amaro deciso e piccante ben espresso e armonico.

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