Grubić

• 2026: 97/100.
• 2025: 96/100
• 2024: 94/100
• 2023: 94/100
• 2022: 94/100
• 2021: 94/100

Descrizione nella guida Flos Olei

Bale è la culla storica delle cultivar autoctone istriane e a testimoniarlo era un antico frantoio del 1930, simbolo della tradizione olivicola, purtroppo abbandonato nella seconda metà del secolo scorso. Ma nel 2006 questo viene acquistato e completamente riqualificato da Emanuel Grubić e dalla sua famiglia. Sotto lo stesso tetto ci sono anche i nuovi macchinari, dotati di moderna tecnologia, che hanno trasformato quest’anno il raccolto proveniente da 1.700 piante distribuite su 8 ettari: 370 quintali di olive che hanno prodotto 37 ettolitri di olio.

L’ottimo Extravergine Grubić - Rošinjola è di un bel colore giallo dorato intenso con lievi riflessi verdi, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, con note vegetali di carciofo, cicoria e lattuga, affiancate da sentori balsamici di menta e rosmarino. Al gusto è fine e complesso, con toni speziati di cannella, pepe nero e marcato ricordo di mandorla. Amaro deciso e piccante ben espresso.

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