Wochen der Fritaja (Omelett) in Zentralistrien
Eine fritaja (Omelett) ist eine traditionelle istrische Mahlzeit, welche in Kombination mit verschiedenen Zutaten zubereitet wird. Davon nehmen urwüchsige Kräuter, welche auf dem Gebiet Istriens erhältlich sind, den Hauptplatz ein. Besonders populär sind diese in der Frühjahrzeit, wenn deren Geschmack neben den heimischen Eiern den Spargel, Löwenzahn oder Bärlauch verfeinern werden.
KONOBA DIŠPET
Fritaja (omelette) with asparagus and prosciutto, Fritaja (omelette) with zucchini, mushrooms and onions, Fritaja (omelette) with truffles
KONOBA JELENIĆ
Fritaja (omelette) with spring onion, Fritaja (omelette) with truffles, Fritaja (omelette) with sausage, Fritaja (omelette) with "špaleta"
TOMAŽOVA KONOBA
Fritaja (omelette) with asparagus and bacon, Fritaja (omelette) with špaleta (semi-dried pork front shoulder) and spring onion, Fritaja (omelette) with truffles, Fritaja (omelette) with prosciutto and arugula
KONOBA MARINO
Fritaja (omelette) with spring onions, Fritaja (omelette) with bacon, Fritaja (omelette) with hops.
