Südistrien
Medulin
Wir bestätigen die Qualität des landwirtschaftlichen Betriebs Marija Crnoborija, der seit 2005 erfolgreich in Banjole, nahe dem weitaus bekannteren Medulin, einem der meistbesuchten Touristenziele im Süden Istriens, tätig ist. Es handelt sich um ein kleines, aber engagiertes Anwesen mit zwei Hektar spezialisiertem Olivenhain mit insgesamt 390 Bäumen verschiedener einheimischer und ausländischer Sorten. In der letzten Ernte wurden 11 Doppelzentner Oliven geerntet, was zu einer Produktion von fast zwei Hektolitern Öl führte.
Besonders hervorzuheben ist das exzellente native Olivenöl extra Banjolac – Istarska bjelica, das optisch durch seine zarte, kristallklare goldgelbe Farbe besticht. Es hat ein ausgeprägtes und abgerundetes Aroma mit ausgeprägten aromatischen Kräuternoten, dominiert von Minze und Rosmarin, mit angenehm würzigen Noten von Zimt und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist es kräftig, aber gleichzeitig raffiniert, mit deutlich ausgeprägten Kräuternoten von Artischocke, Chicorée und Salat und endet mit einer angenehm süßen Mandelnote. Die Bitterkeit ist stark, die Würze ausgeprägt, jedoch ausgewogen.
