Die wunderschöne istrische Landschaft mit endlosem Meerblick, den sanften Hügeln aus versteinerten Wolken, den jahrhundertealten Weinbergen und Olivenhainen, Obstgärten und Wäldern, machtdieses Land zu einem Stück vom Paradies. Istrien verbirgt unter seiner herrlichen Oberfläche eine geheime, mystische und vor allem äußerst reiche Unterwelt.

Der Tuber (lateinischer Name für Knolle oder Trüffel) ist der unterirdische Schatz Istriens, den die Römer vor zweitausend Jahren entdeckt und in ihrer Ernährung verwendet haben. Sie schätzten ihn vor allem wegen seiner aphrodisierenden Eigenschaften. Das Interesse an diesen „essbaren Diamanten“ hat im Laufe der Geschichte nie nachgelassen.

Die dichten istrischen Eichenwälder und der graue, feuchte Boden bieten ideale Bedingungen für den Trüffelanbau. Den schwarzen Trüffel findet man überwiegend im Hügelland und den  wertvollsten, weißen Trüffel in den Tälern. Der Tuber Magnatum Pico oder auch weißer Trüffel genannt, ist die edelste unterirdische Pilzart, und ihr größtes Exemplar wurde in Istrien gefunden.

Giancarlo Zigante ging an jenem Dienstag, dem 2. November 1999, auf Trüffeljagd, wie er es schon viele Male zuvorgetan hatte. Seine treue Hündin Diana war bei ihm, aber was sie vorfand, übertraf all seine Erwartungen. An jenem Tag entdeckte Diana unweit von Buje einen weißen Trüffel mit einem Gewicht von 1,31 Kilogramm – ein Trüffel, der als größter Trüffel der Welt ins Guinness-Buch der Rekorde eingetragen wurde!

Zigante gab seinem Juwel den Namen „Millennium Trüffel“ und ließ eine exakte Kopie in Bronze gießen, bevor dieser als Hauptspeise bei einem Festmahl für etwa hundert Gäste zubereitet und verspeist wurde . Der weiße Trüffel von Zigante hätte auf dem Markt einen Goldpreis erzielen können, aber er wurde in Istrien zubereitet und verspeist, wo er auch gefunden wurde. Auf diese Weise wurde der Weltrekord gefeiert und Istrien zum Weltzentrum der Trüffel erklärt. 

Die Bronzekopie können Sie auch heute noch im Zigante-Trüffelshop in Livade besichtigen, sowie diese unglaubliche Entdeckung bewundern.