Beschreibung
Giancarlo Zigante, bekannter als „König des Trüffels“, ist Träger des Guinness Rekords für das Auffinden des größten Trüffels der Welt im Jahr 1999 der 1,31 Kilogramm schwer war. Über die Jahre hinweg hat er erfolgreich das Geschäft mit Trüffeln durch die Produktion, Geschäfte und ein Restaurant entwickelt, und im Jahr 2010 hat er sich auch der Herstellung von nativem Olivenöl extra sowie Wein gewidmet.
Den Weinkeller hat er in Kostanjica erhoben, seinem Geburtsort unweit von Grožnjan gelegen, und die auf einer Fläche von 14 Hektar angepflanzten Weinberge befinden sich an sanften Abhängen und der fruchtbaren weißen Erde in der Umgebung des Dorfs. Neben den Weinbergen wurden auch vier Hektar Olivenhaine mit heimischen sowie eingeführten Olivensorten angepflanzt. Aus dem Sortiment dominieren im Weingut der istrische Malvasia (Malvazija istarska) und der Teran, sowie die internationalen Rebsorten wie etwa gelber Muskatteller, Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot blanc (Weißburgunder), Pinot gris (Grauburgunder), Pinot noir (blauer Burgunder), Merlot und Cabernet Sauvignon.
Zigante Weine erscheinen auf dem Markt zum ersten Mal mit Weinen aus der Ernte 2012, und heute sind sie mit etwa zehn Weinetiketten präsent. Die jährliche Produktion liegt bei etwa 55.000 bis 60.000 Flaschen unter welchen die gefragtesten der frische istrische Malvasia (Malvazija istarska), der elegante Rosé Castagna sowie der abgelegene Teran San Stefano gran riserva sind.
