Zentralistrien
Zentralistrien
Ein weiterer bedeutender Schritt nach vorn für Franko Grozić, der den nach ihm benannten Hof erfolgreich betreibt. Er liegt in der malerischen Hügelregion Zentralistriens, bekannt für seine zahlreichen Städte, Kirchen und antiken Ruinen. Der Olivenhain erstreckt sich über fünf Hektar und umfasst 1600 Bäume. In diesem Jahr brachte er eine Ernte von 120 Doppelzentnern Oliven und eine Produktion von 14 Hektolitern Öl ein.
Von den beiden ausgezeichneten nativen Olivenölen extra, Crnica und Grozić – Istarska bjelica, die zur Bewertung präsentiert wurden, entschied sich die Jury für letzteres. Es besticht durch seine intensive, kristallklare goldgelbe Farbe mit zarten Grüntönen. Es hat ein kräftiges und abgerundetes Aroma, reich an Kräuternoten von Artischocke, Chicorée, Salat und Sellerie, mit frischen, aromatischen Anklängen von Minze und Rosmarin. Am Gaumen ist es kraftvoll und raffiniert, mit einer würzigen Note von Zimt und schwarzem Pfeffer und endet mit einem ausgeprägten Mandelaroma. Die Bitterkeit ist ausgeprägt, die Schärfe kräftig, aber ausgewogen.
