Monte Formento

• 2026: 84/100
• 2025: 84/100
• 2021: 80/100

Beschreibung im Flos Olei-Führer

Seit vier Generationen pflegt die Familie Grebac mit Hingabe die Tradition des Olivenanbaus, restauriert alte Olivenbäume und pflanzt neue Bäume im angesehenen Olivenanbaugebiet Kaštelir-Labinci. Der Olivenhain erstreckt sich über fünf Hektar innerhalb eines größeren Anwesens und umfasst insgesamt 1500 Bäume. Im vergangenen Jahr brachte er Karlo eine Ernte von 200 Doppelzentnern Oliven und 30 Hektolitern Öl ein.

Im Führer empfehlen wir das Etikett des sortenreinen nativen Olivenöls extra Grebac – Istarska bjelica, das sich durch eine schöne, intensive goldgelbe Farbe mit zarten Grüntönen und kristallklarer Klarheit auszeichnet. Es hat ein reichhaltiges, elegantes Aroma mit ausgeprägten Kräuternoten von Artischocke und wildem Chicorée, angereichert mit Aromen mediterraner Kräuter, insbesondere Minze und Rosmarin. Am Gaumen ist es weich und harmonisch, mit Aromen von Salat und einem Abgang mit subtilen Noten von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Die Bitterkeit ist ausgeprägt, die Würze gut betont und wunderbar ausgewogen.

Etikett

Standort