Monte Formento

• 2026: 84/100
• 2025: 84/100
• 2021: 80/100

Descrizione nella guida Flos Olei

Da quattro generazioni la famiglia Grebac si dedica all’olivicoltura, riqualificando antichi esemplari e piantando nuovi alberi nel vocato comprensorio di Kaštelir-Labinci. L’oliveto si estende per 5 ettari, all’interno di una tenuta più ampia, e comprende in tutto 1.500 alberi che hanno fruttato a Karlo, nella scorsa campagna, un raccolto di 200 quintali di olive e una produzione in olio di 30 ettolitri.

Segnaliamo l’etichetta proposta per la Guida, l’Extravergine monovarietale Grebac - Istarska Bjelica che appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicate gradazioni verdi, limpido. Al naso si apre ampio ed elegante, dotato di sentori di carciofo e cicoria selvatica, cui si accompagnano toni di erbe aromatiche, con ricordo di menta e rosmarino. Morbido e armonico al palato, emana note di lattuga di campo e chiude con sfumature di pepe nero e mandorla. Amaro deciso e piccante ben espresso ed equilibrato.

Etichetta

Posizione