Jaka Mankoč Chef Culinary
Menu
Sooter
Crema di zucca con semi di zucca
Orange three
Carote ripiene di pistacchio, sedano e lenticchie su crema di senape
Crab garden
Mousse di gamberi avvolta in zucchine con purea di radice di sedano
King of earth
Filetto di cinghiale in erbe verdi con porcini e finferli, involtini di patate, spuma all'aglio
King of the sea
Aragosta in crema di ratatouille, schiuma di prezzemolo e parmigiano croccante
Williams’s pear schnapps
Pera cotta in vino locale, salsa alla vaniglia, glassa di caramello
A piece of moon
Luna cremosa con cuore di cioccolato
Prezzo del menu / a persona:
675 kn (circa 90 euro) senza accompagnamento di vini - Per gli ospiti dell'hotel
750 kn (circa 100 euro) senza accompagnamento di vini - Per gli ospiti esterni
Accompagnamento di vini 375 kn (circa 50 euro)
Informazioni e prenotazioni: info@hotel-spiritosanto.com, +385 99 4354 333 / 334
Prenotazione camere online www.hotel-spiritosanto.com
