Oliveri

Oliveri è il marchio con cui la Paulišić confeziona e commercializza il suo extravergine prodotto nella zona di Kaštelir, cittadina situata nella parte nord-est della regione di Poreč. Fondata nel 2000 da Dario, l’azienda è oggi guidata da Ivana Paulišić che ha in mano un patrimonio di 7 ettari di oliveto specializzato con 2.070 piante appartenenti a un nutrito parco di cultivar, locali e importate.

Da queste sono stati ricavati, nella recente campagna, quasi 275 quintali di olive e circa 35 ettolitri di olio. Segnaliamo l’eccellente Extravergine monovarietale Oliveri - Coratina, alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con leggere tonalità verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, dotato di un’ampia carica vegetale di carciofo, cicoria e lattuga. Vivace e di carattere al palato, aggiunge note aromatiche di menta e rosmarino e chiude con netti toni di mandorla e pepe nero. Amaro deciso e piccante spiccato ed equilibrato.

Oliveri è il marchio con cui la Paulišić confeziona e commercializza il suo extravergine prodotto nella zona di Kaštelir, cittadina situata nella parte nord-est della regione di Poreč. Fondata nel 2100 da Dario, l’azienda è oggi guidata da Ivana Paulišić che ha in mano un patrimonio di 7 ettari di oliveto specializzato con 2mila piante appartenenti a un nutrito parco di cultivar, locali e importate. Da queste sono stati ricavati, nella campagna del 2021, 220 quintali di olive e 25 ettolitri di olio.  

L’Extravergine monovarietale Oliveri - Coratina appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicate tonalità verdi, limpido. Al naso è pulito e avvolgente, dotato di un’ampia carica vegetale di carciofo, cicoria e lattuga. Fine e complesso al palato, aggiunge note aromatiche di menta e rosmarino e chiude con toni di pepe nero e mandorla. Amaro deciso e piccante spiccato e armonico.

Numero di alberi: 2070

Flos olei points: 97