Meneghetti

I risultati delle degustazioni rimarcano la crescita della Meneghetti di Bale che è una bella azienda agrituristica fondata nel 2000 e tuttora condotta da Miroslav Plišo, alla guida di quasi 2 ettari di oliveto con 600 piante messe a dimora. Nella recente campagna da queste sono stati raccolti 42 quintali di olive che, in aggiunta ai 65 acquistati, hanno prodotto 12 ettolitri di olio. Due le selezioni proposte: gli Extravergini monocultivar Meneghetti, Leccino e Rošulja.

Quest’ultimo, che segnaliamo, appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi, limpido. Al naso si esprime deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria selvatica, cui si affiancano fresche note di erbe aromatiche, con prevalenza di menta e rosmarino. Fine e complesso al palato, sprigiona toni di lattuga e chiude con ricordo speziato di pepe nero e mandorla. Amaro potente e piccante spiccato e armonico.

La Meneghetti di Bale continua a convincere il panel con un ventaglio di prodotti uno meglio dell'altro. Oggi le colonne portanti di questa splendida azienda fondata nel 2001 da Miroslav e  Romana Plišo, alla guida di 3 ettari di oliveto con 600 piante dalle quali quest'anno sono stati raccolti 50 quintali di olive che, uniti agli altrettanti acquistati, hanno prodotto 1.500 litri di olio.

Tre le selezioni Extravergine: l'Izbor e i due monocultivar Meneghetti, Leccino e Istarska Bjelica. Quest'ultimo, eccellente, è di colore giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido; al naso è deciso e complesso, con ricchi sentori vegetali di carciofo e cicoria, cui si aggiungono toni spiccati di erbe balsamiche, con menta e rosmarino in rilievo. In bocca è avvolgente e di carattere, con note di cardo, lattuga e ricordo speziato di pepe nero e mandorla. Amaro potente e piccante ben espresso. Abbinamento ideale con antipasti di lenticchie, funghi porcini alla brace, marinate di tonno, radicchio alla griglia, zuppe di carciofi, primi piatti con salsiccia, pesce azzurro al forno, carni rosse o nere arrosto, formaggi stagionati a pasta dura.

Numero di alberi: 600

Flos olei points: 95