Ravalico
Brtonigla-Verteneglio
La famiglia Ravalico eredita la tradizione della vinificazione e della viticoltura nel 1903, quando Giovanni Ravalico avvia un piccolo vigneto a Nova Vas dopo aver lasciato Pirano, dove la sua famiglia era stata per anni impegnata nella pesca. La storia moderna dell'azienda inizia nel 1986, quando, come una delle prime cantine private, iniziano ad imbottigliare vino. Molti ricordano ancora i loro pinot gris, chardonnay e malvasia istriana dell'epoca, che rappresentavano una sorta di avanguardia. La F.& F. Ravalico è una delle più grandi aziende vinicole private nella parte croata dell'Istria, con oltre 40 ettari di vigneti. Oltre al vino sono conosciuti per i distillati e per il buon olio extravergine d'oliva. Oggi sono presenti sul mercato con una quindicina di etichette, dagli spumanti e fermi ai vini invecchiati. Il fiore all'occhiello della cantina sono i vini di una serie speciale etichettata 1903. È stata creata dall'erede dell'impero, Francesco Ravalico, un giovane enologo di formazione. La Cuvée noir 1903 è una coupage bordolese purosangue di merlot e cabernet sauvignon, mentre la Malvazija istarska 1903 invecchiata ha già vinto numerosi premi in patria e sulla scena internazionale.
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