Herbst in Istrien für Trüffelfreunde
Istriens kulinarisches Angebot ist heute ohne Trüffel undenkbar. Diese Köstlichkeit mit intensivem Aroma und Geschmack war schon zu Römerzeiten geschätzt; sie wurde auch am französischen Hof und am Tisch der der österreichisch-ungarischen Aristokratie gereicht. Auch heute gehört der Trüffel zu den wertvollsten Zutaten der weltweiten Gastronomie. Er wächst in vereinzelten Teilen Italiens und Frankreichs sowie in Istrien, wegen des milden Klimas.
Istrien hat sich als Region mit hochwertigen Trüffeln einen Namen gemacht. Das gilt besonders für den Weißen Trüffel, der von Experten oft mit Auszeichnungen bedacht wird. Den Trüffel, auch liebevoll als „Istrischer Schatz“ bezeichnet, findet man im Raum zwischen Pazin, Buje und Buzet, vor allem aber im Flusstal der Mirna und im Motovuner Wald.
Der Oktober markiert den Höhepunkt der Saison für den Weißen Trüffel. Von September bis zum November wird die größte Zahl an Veranstaltungen organisiert, die allen Besuchern die Gelegenheit bieten, diese Spitzendelikatesse kennen zu lernen und zu kosten, aber auch etwas über die Tradition der Zubereitung von Trüffelspeisen zu erfahren.
Zu den bestbesuchten Veranstaltungen gehören mit Sicherheit die Zigante Trüffeltage, die in Livade abgehalten werden und vom September bis Ende November dauern. Das Angebot vereint eine Ausstellung gastronomischer Erzeugnisse auf Trüffelbasis, eine internationale Weinschau, eine Trüffelsuche im Motovuner Wald und eine kulinarische Show mit Spitzenchefs aus dem In- und Ausland.
Während der Ausstellung kann man frische Weiße und Schwarze Trüffel wie auch über fünfzig Erzeugnisse auf Trüffelbasis kosten und kaufen. Alle in- und ausländischen Besucher, die sich am Wochenende in Livade einfinden, können garantiert mit guter und abwechslungsreicher Unterhaltung und einem Spitzenangebot für Feinschmecker rechnen.
Das Livade Tuber(food) Fest, das im Oktober in Livade stattfindet, bietet ein reichhaltiges zweitägiges Programm, das der Tradition der Trüffeljagd in Istrien gewidmet ist. In der Hauptstadt der istrischen Trüffel, im Herzen des jahrhundertealten Motovun-Waldes, können die Besucher die Zubereitung von Trüffel-Spezialitäten unter der Leitung erfahrener Köche genießen, an thematischen gastronomischen Workshops teilnehmen und sich bei Kinderprogrammen und sportlichen Aktivitäten vergnügen. All dies wird durch Gourmet-Mahlzeiten zu erschwinglichen Preisen, hervorragenden Wein und abwechslungsreiche Unterhaltung für alle Altersgruppen ergänzt.
Besuchen Sie Anfang November die Ortschaft Buzet, wo Sie ein weiteres Trüffelfestival erwartet, das mit einem interessanten Programm rund um den istrischen Trüffel aufwartet. Außer der Ausstellung und der Trüffelmesse wird auch die Gelegenheit zu einem Treffen hervorragender Hersteller sonstiger heimischer und autochthoner Erzeugnisse geboten. Das Angebot umfasst unter anderem Weine, Schnäpse, Käse, Trockenschinken, Honig, Marmelade und Olivenöl.
So bietet sich die Gelegenheit zu noch einem geselligen Beisammensein von Freunden des istrischen Wein- und Gastroangebots. Hier finden sie sicherlich etwas für ihren Feinschmeckergaumen. Auch Sportfreunde kommen nicht zu kurz, denn es wird das MTB-Rennen und der Trekking-Lauf Trüffeljagd veranstaltet.
