Die Top 5 der Restaurants in Istrien nach dem Gourmetführer „Istra Gourmet“
Wir glauben, dass man sich immer um Qualität bemühen sollte, und genau deswegen stellen wir fünf Restaurants aus Istrien in den Vordergrund, die dieses Jahr vom Gourmetführer „Istra Gourmet“ zu den Besten des Jahres 2019-2020 erkoren wurden.
Diese Restaurants, Konoben und Landtourismusbetriebe finden Sie auch in dem Führer, den man bei jeder Gastroreise durch Istrien zur Hand haben sollte.
In diesem Restaurant in Istrien ist Rohkost IN
Es kann sich nicht nur rühmen, zu den 1000 der besten Restaurants der Welt zu zählen: das Restaurant Damir & Ornella aus Novigrad ist auch das Restaurant Nummer Eins in der neuesten Ausgabe des Istra Gourmet.
Seine Spezialitäten, die wir besonders hervorheben wollen, sind rohe Calamari und rohe Scampi. Erwähnenswert ist auch, dass in diesem Restaurant der Grundsatz gilt, dass die hochwertigsten Zutaten an erster Stelle stehen.
Fischspezialitäten ausschließlich vom Rovinjer Fischmarkt
Das Restaurant Monte befindet sich in Rovinj, was schon allein für sich genug über das Restaurant aussagt, in dem die besten saisonalen Produkte aus der täglichen Inspiration hervorgehen.
Kosten Sie hier Calamari, Scampi aus dem Kvarner-Gebiet, Stockfisch, Miesmuscheln aus der Lim-Bucht und erleben Sie den Geschmack des Mittelmeerraums, wie er sein sollte.
Lassen Sie sich kreative Gerichte in diesem Restaurant im Norden Istriens schmecken
Der Ort, der sich zu einem der besten Restauranterlebnisse in Kroatien entwickelte, heißt Pergola und liegt in der Ortschaft Zambratija.
Die dortigen farbenfrohen Teller glänzen durch traditionelle Lebensmittel aus Istrien, wie Meeresfrüchte, frischen Fisch, Olivenöl und Trüffel. Wir empfehlen Ihnen unbedingt, das ofengebackene Steinbutt-Filet mit Meerfenchel zu bestellen.
Das Gourmeterlebnis in einem Restaurant, wo einst ein Keller war
Das San Rocco Gourmet aus Brtonigla ist ein Restaurant, das bereits traditionsgemäß zu den fünf Besten in Istrien zählt. Oft nimmt es auch die Spitzenposition in der istrischen und kroatischen Gastronomie ein.
Die vom Gourmetführer hervorgehobene Spezialität sind die Kartoffeln in der Salzkruste, mit Eigelb und weißem istrischen Trüffel. Ein weiteres Highlight ist die Atmosphäre des Restaurants, das an der Stelle steht, wo einst ein Weinkeller war.
In diesen Restaurants sorgen Trüffelgerichte für Begeisterung
In der Umgebung von Livade wachsen die meisten Trüffel in Istrien - logischerweise sollte man dort auch die besten Gerichte mit diesem Speise- und Gewürzpilz probieren, der liebevoll als „Istrischer Schatz“ bezeichnet wird.
Im Restaurant Zigante finden Sie immer eine Verbindung aus Kochkunst und Ästhetik auf Ihrem Teller vor, ganz gleich, ob Sie Pasta mit frischem Trüffel oder ein Trüffeleis probieren.
