Collis

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Rovinj Riviera

Rovinj-Rovigno

Informationen und Kontakt

+385 98 944 8970
52210, Rovinj-Rovigno
Sarižol 11

Besondere Kennzeichnungen

Eko-oznaka

Über Olivenhaine

Anzahl der Bäume: 500

Meereshöhe: 70m

Art des Bodens:

Crvena zemlja

Olivensorten:

Leccino
Rosiciola
Istarska bjelica
Buža

ERGÄNZENDES ANGEBOT

Zusätzliche Produkte aus eigener Produktion

Vino

Kapazität des Verkostungsraums 100

Unterkunft:

Privatni smještaj

Kostenloses Parken

Führer durch die besten nativen Olivenöle extra der Welt

2026: 87/100
2025: 86/100
2024: 88/100
2023: 87/100
2022: 87/100
2021: 85/100

Beschreibung im Flos Olei-Führer

Die Geschichte dieses Gutes beginnt Ende der 1990er Jahre, als sich die Familie Mastilović auf einem wunderschönen Hügel mit Panoramablick niederließ und ein Haus inmitten von Weinbergen und Olivenhainen errichtete. Heute ist das Gut Collis ein gemütlicher Agrotourismusbetrieb, auf dem Besucher Wein, Eselsmilch und natürlich exzellentes natives Olivenöl extra genießen können, das aus 500 Olivenbäumen auf fast fünf Hektar sorgfältig gepflegten Olivenhainen gewonnen wird. Die diesjährige Ernte brachte 120 Doppelzentner Oliven und 20 Hektoliter Öl.

Besonders hervorzuheben ist das native Olivenöl extra von Collis aus biologischem Anbau, das durch seine intensive, kristallklare goldgelbe Farbe mit zarten Grüntönen besticht. Es hat ein subtiles und harmonisches Aroma mit ausgeprägten Kräuternoten von Artischocke und wildem Chicorée sowie aromatischen Kräutern, insbesondere Minze und Rosmarin. Am Gaumen ist es sanft und harmonisch, mit Noten von frischem Salat und einem angenehmen Nachgeschmack, der an Mandeln erinnert. Bitterkeit und Würze sind ausgeprägt, jedoch ausgewogen.