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Olivenbauern

Negri Wiliam OPG

Details:

Qualität: Hervorragend


"Es ist der ausgezeichnete erste Auftritt für die Familie Negri aus Brgod, Gemeindegebiet Raša, an der Ostküste istrischer Halbinsel. Hier setzen William und Anessa Negri die edle Familientradition weiter und bearbeiten seit 2001 mehr als 1 ha Olivenhaine mit 460 Bäumen. Da wurde letztes Jahr 60 Zentner (6.000 kg) Oliven geerntet und fast 7 Hektoliter (700 Liter) extra natives Olivenöl produziert. Wir heben das zugestellte Produkt, das ausgezeichnete extra natives Olivenöl Negri, das klar, schön, intensiv goldgelb mit warmen grünen Spiegelungen ist, hervor; der Duft ist umfangreich und umfassend, reich an Pflanzenmerkmalen der Artischocke und wilden Karde, begleitet von Noten aromatischen Kräutern mit Pfefferminze, Rosmarin und betonter Salbei. Der Geschmack ist elegant und komplex, mit Tonalitäten frischen Wiesengemüses, schwarzen Pfeffers und betonter Mandel am Ende. Die entscheidende Bitterkeit und Schärfe sind anwesend und sehr gut ausgeprägt. Es eignet sich sehr gut zu Meeresvorspeisen, Süsswasserfisch-Carpaccio, gekochten Hülsenfrüchten, gebratenen Kartoffeln, Gerstensuppen, Gemüse-Couscous, Steinbutt vom Grill, Schwertfisch-Tartar, Kaninchen aus dem Ofen, gebratenem Hähnchen, Ziegenkäse."

Standort:

  • G.Martinuzzi 11 , Labin

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