Beschreibung
Im Herzen Zentralistriens, im malerischen Ort Sveti Petar u Šumi, befindet sich das familiengeführte Boutique-Weingut In Sylvis, was auf Latein „im Wald“ – anhand des Ortsnamens, der „Sankt Peter im Wald“ bedeutet. Diese schöne Geschichte des Weinguts begann im Jahr 2014, als das Ehepaar Lara und Marko Zgrablić, beide diplomierte Weinbau- und Önologieexperten, sich dazu entschließen, ihren eigenen Traum zu verwirklichen und ein Weingut zu gründen.
Marko sammelte zuvor sein Wissen und seine Erfahrung bei der Arbeit in mehreren renommierten istrischen Weinkellern. Heute bewirtschaftet die Familie vier Hektar Weinberge auf der roten Erde Istriens rund um Sveti Petar u Šumi. Das Sortiment setzt sich aus Istrischem Malvasier-Malvazija istarska, Teran, Merlot und Cabernet Sauvignon zusammen. Direkt im Ortszentrum befindet sich ihr kleiner „Garage“ Weinkeller, während sich nur wenige hundert Meter entfernt ein modern ausgestatteter Verkostungsraum befindet der ganzjährig geöffnet ist.
Im angenehmen Ambiente des Verkostungsraums werden verschiedene geführte Weinverkostungen angeboten, begleitet von sorgfältig ausgewählten istrischen Trockenfleischspezialitäten, für die Sveti Petar u Šumi weithinaus bekannt ist. Für Gäste, die mehr als eine klassische Degustation suchen, bietet In Sylvis auch individuelle öno-gastronomische Erlebnisse. Gegen Voranmeldung ist es möglich private Weinabende und besonders ausgetüftelte gastronomische Erlebnisse zu organisieren, bei denen Spitzenweine harmonisch mit traditionellen istrischen Aromen kombiniert werden.
